胆结石不能吃什么?教你了解饮食的注意事项-中国

胆结石是指胆道系统包括胆囊或胆管内发生结石的疾病，在结石形成以后会刺激胆囊黏膜，会引发胆囊的慢性炎症以及一系列的疾病，甚至还会出现胆囊癌的出现，今天小编来给大家说一下胆结石在饮食方面有哪些是不能吃、哪些又是可以多吃的，一起来看看。

胆结石不能吃什么

1、刺激性的食物

咖啡、酒、肉汁、辣椒、芥茉、胡椒、胡椒粉、咖喱粉、辣椒油、烟、酒等。

2、酸性食物

凤梨、柳丁、桔子、杨梅、梅子、李子、柠檬、蛋黄、乳酪、白糖做的西点、柴鱼、火腿、培根、鳗鱼、鸭肉、牡蛎、蟮鱼、虾、蟹、卤肉、比目鱼、梅等。

3、不易消化食物

地瓜、土豆、过甜点心及糖醋食品、生葱、生萝卜、生蒜、干豆类、洋葱、土豆、薯。

4、太硬的食物

年糕、粽子等糯米类制品，各式甜点、糕饼、油炸的食物及冰品类食物。

5、不吃生冷食物

如冷饮、带气体的饮料、冷拌菜。

6、避免机械性和化学性刺激过强的食物

粗粮、芹菜、韭菜、雪菜、竹笋、淹菜、熏菜、酱菜、淹肉、干果类等。

7、胆固醇含量多的食物

禽蛋、动物脑、动物肝脏、墨斗鱼、蟹黄、蟹膏等；猪肉松、腊肠、肥牛肉、猪排骨、鸭肉、红肠、河蟹、蟹黄等

胆结石吃什么好

1、乌梅

乌梅性温，味酸。具有生津止渴、敛肺止咳和开胃安蛔、涩肠止泻等功效，且能增进食欲、帮助消化。主治久咳不止、久泻下痢、肠道及胆道蛔虫症。不仅有抗过敏作用，还对胆囊有收缩作用，能促进胆汁排泄，对胆道结石有一定疗效。乌梅还含有果酸等纤维物质，具有通便之功。

2、橙子

研究显示，橙子中所含的维生素C含量很高，可以抑制胆固醇在肝内转化为胆汁酸盐，从而使胆汁中胆汁酸盐的浓度下降，两者聚集形成胆结石的机会也就相应减少。

3、核桃

专家介绍，在核桃中富含亚油酸，亚油酸有抑制体内胆固醇的形成的作用，进而降低胆汁中胆固醇的浓度，故能阻止胆石的形成。核桃中还含有不饱和脂肪酸，可改善胆汁成分，有利于胆石的排出。

4、黑豆

黑豆为大豆的黑色种子，性平味甘，具有祛风活血利水的功效，可与车前草、粳米同服以治疗各种结石。

5、黑木耳

黑木耳有促进消化系统中各种腺体分泌的特性，可润滑肝内、外胆管，促进胆石排出。剥脱、分化、侵蚀结石，使结石不断脱屑缩小，经管道排出。初发结石病患者，每天坚持1~2次黑木耳，疼痛、恶心、呕吐等症状可在短期内缓解，结石能在10天左右消失，对慢性坚固的结石，若长期坚持食用黑木耳，也可使结石变小。

6、赤小豆

赤小豆性微寒味甘酸，有健脾燥湿，消肿解毒的功效，可单用或与鸡内金、白茅根合用以治疗各型结石。

7、生姜

生姜是常用的祛病调味的佐料，其中所含的大量姜酚，能抑制前列腺素的分泌过多，减少胆汁中黏蛋白含量，不至于因黏蛋白过多而与胆汁中钙离子和胆红素结合，从而可以预防胆结石的形成。此外，生姜中含有较多的油树脂，有较强的利胆作用。因此，胆囊炎患者常吃些生姜大有益处。

8、多喝水

胆结石饮食注意事项

1、少吃刺激的辛香料、碳酸饮料、酒精等促进胃液分泌的食品，胃液会刺激胆囊收缩，增加结石的发生。

2、早中晚三餐要固定时间食用。胆汁排泄不规则时，胆囊中的胆汁很容易凝固成结石。

3、食物纤维具有减少血液中的胆固醇的功能。要摄取含丰富纤维的糙米、胚芽米、蔬菜、海藻等。

4、限制脂肪饮食。胆固醇升高很容易产生胆结石，要限制含丰富动物性脂肪的蛋、奶油、牛油、肝、鱼卵类等食物。

5、在水果中，葡萄，可可，桔子，番茄，李子这些都是含草酸较高的水果，胆结石患者应该少吃。

6、糖分过高的水果也不宜吃，因为糖分过多，尤其是乳糖也会创造结石形成的条件。再次，不要吃带碱性的水果，如柿子。

7、富含维生素B1和维生素C的水果对溶解胆结石有好处，可以多吃一些。如西瓜、梨、猕猴桃、橙子、柠檬等。

总结：以上就是关于胆结石的饮食注意事项，其实除了饮食以外，胆结石的患者还需要戒除香烟和酒，这些都是阻碍胆结石排出体外的因素。