粗纤维食物有哪些?吃粗纤维食物的好处和危害

粗纤维是许多植物中都有的，是植物细胞壁的主要组成成分，判断是否是粗纤维食物，只要每百克食物里面含有2克的食物就是粗纤维食物了，常吃粗纤维食物对改善肠道功能、防止便秘有很好的效果，所以许多减肥的人群粗纤维食物也是他们的首选，下面小编就给大家简单的介绍一下粗纤维食物。

粗纤维食物有哪些

粗纤维食物是指每百克食物含粗纤维2克以上的食物，有杂粮玉米、小米、高粱、荞麦、燕麦、木薯、番薯、竹薯、黄豆、绿豆、豇豆、蚕豆、黄豆芽、芹菜、青椒、毛豆、洋葱、牛皮菜、苹果、梨、葡萄、杏、柿、山楂、草莓、核桃、花生、木耳、蘑菇、香菇、玉米片、茄子、海带、紫菜等。所有这些食物，其纤维比较粗，难以消化、吸收，会加重胃的负担，故胃病患者应少吃。

吃粗纤维有什么好处

1、改善胃肠道功能，能够防治便秘、预防肠癌；

2、改善血糖生成反应，降低餐后血糖含量，帮助治疗糖尿病；

3、降低血浆中的胆固醇含量，防治高脂血症和心血管疾病；

4、控制体重，减少肥胖病的发生。

5、咀嚼粗纤维食物对牙龈有按摩和刺激作用，能加速血液循环、改善局部营养、促进牙龈健康，使牙齿坚韧结实，不易松动。

粗纤维吃太多有什么危害

每天进食适量的食物纤维对预防心血管病及肠道肿瘤、糖尿病起着重要作用。但一定要适量，过量则可能造成不良影响。

因为纤维素可以影响食物中蛋白质、脂肪、维生素及微量元素的吸收。食物中过多的粗纤维，可以造成营养缺乏，导致贫血症。尤其是如果脂肪摄入不足，再大量食入粗纤维食物，还可能加重便秘，甚至发生肠梗阻。

粗纤维的测定

粗纤维测定仪是依据目前常用的酸碱消煮法消煮样品，并进行重量测定来得到试样的粗纤维含量的仪器。粗纤维测定仪采用浓度准确的酸和碱，在特定条件下消煮样品，再用乙醇除去可溶物质，经高温灼烧后扣除矿物质的量，所含量称粗纤维。粗纤维测定仪不是一个确切的化学实体，只是在公认强制规定的条件下测出的概略成份，其中以纤维素为主，还有少量半纤维素和木质素。

总结：粗纤维对人体有益是肯定的，不过也不能随便乱吃，哪些肠胃功能差的、经常腹泻的人小编就不建议他们吃粗纤维的食物了，到时候火上浇油就不好了。