国际食谱研究小组成功破译4000年前食谱

作者: 时间:2019-11-13 21:24

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  据海外网11月11日最新消息报道,近日国际食谱研究小组成功破解了一份用楔形文字记录的食谱。这份食谱已有近4000年的历史,是科学已知的最古老的食谱,这些陶土片上记载着25道独一无二的食谱。

  综合BBC、《俄罗斯报》11月8日消息,这份食谱是用古巴比伦和亚述文字刻在陶土片之上,属于美索不达米亚文明。如今这片疆域涵盖了土耳其、叙利亚和伊拉克等国家。

  这些陶土片目前存放于耶鲁大学的巴比伦研究中心。其中三片大约生产于公元前1730年,另外一片要晚约1000年。

  据介绍,这些陶土片上记载着25道独一无二的食谱,但是并没有介绍具体的烹饪方法,只是简单列出了所需的食材。大多数食谱只有短短四行文字。

  一份食谱中介绍了羊肉的做法:将肉放入煮开的水中,加入细粒盐、干大麦饼、洋葱、波斯葱和牛奶。将其捣碎后加入韭菜和大蒜。比如一道食谱中就提到,肉韭菜香菜混合可以治疗感冒。此外,还有一些食谱是用外国文字记录,说明当时的文化交流非常紧密。

  这项研究在一定程度上帮助人类了解了从古至今烹饪方式的演变,这份食谱中的大部分菜肴都有肉,尽管他们并没有发现很明显的差异,生活在美索不达米亚的人民经常煮汤,而肉汤往往能用来治病。

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