紧急！福建母子1死1休克！最近千万别吃这种菜！

紧急提醒！ 紧急提醒！

　　隔顿菜、隔夜菜一定要慎吃

　　一不小心要人命！

　　出事了！

　　福州就有一对母子中招，

　　导致一死一休克的悲剧！

　　最近千万当心！ ！

　　做饭时多煮一点

　　下一餐热一热就可以接着吃

　　福州罗源的魏依伯万万没想到

　　这个习惯不仅要了老母亲的命

　　自己也重病一场，一度陷入休克

　　造成这一悲剧的元凶

　　正是变质的隔顿菜中出现的

　　【 革兰氏阴性杆菌 】

　　诱发了凶险的“肠源性脓毒血症”

　　母 亲 刚 去 世 三 天

　　儿 子 也 陷 入 休 克

　　记者了解到，事情发生在6月底，当时的天气已经比较热了。61岁的魏依伯平时都在家里干农活，和80岁的老母亲一起住在简陋的村屋里。

　　为了不耽误干活

　　#p#分页标题#e#两人做饭都有个习惯

　　就是多煮一点

　　下一顿直接热一热就可以吃

　　6月底的时候，魏依伯的母亲突然觉得肚子不舒服，恶心、呕吐，食欲也差了很多，还发烧近40℃。“估计又是吃坏了东西，得了急性肠胃炎吧！”家人心里都这么想，将她送到当地的小医院，觉得过一两天就会好。可没想到，治疗过程中，老人病情加重，出现了休克。家人又赶忙把老人送到罗源县里的医院抢救，然而几天后，老人还是走了。

　　老人的去世让一家人很悲痛，然而三天后，魏依伯出现了和母亲一样的症状，不停地拉肚子，一天拉了近十次。很快，魏依伯也陷入了休克。

　　有了祖母的教训

　　子女们将魏依伯送到了

　　福建医科大学附属第一医院

　　医院开通了绿色通道

　　将其送进重症医学科抢救

　　多脏器功能损害呼吸衰竭，情况非常凶险！

　　很快， 医生就确认了

　　魏依伯得的是

　　“肠源性脓毒血症”

　　感染性休克，心、肝、肾等，多脏器功能损害，还有横纹肌溶解、严重酸中毒、凝血障碍、呼吸衰竭等 ， 情况非常凶险！

　　附一医院重症医学科林晓副主任医师说道，整个ICU团队对症抢救，日夜守护了12天，终于将魏依伯从鬼门关拽了回来。

　　林主任说，魏依伯和他母亲应该都是染上了肠源性脓毒血症，是由革兰氏阴性杆菌引起的。

　　医生提醒：慎吃隔夜菜，吃前要热透#p#分页标题#e#

　　病菌入侵

　　突破肠道屏障进入血液

　　随血液到全身

　　就会引发脓毒血症

　　而这种病菌的来源

　　应该就是两人常吃的隔顿饭

　　他们住在山区，当天吃剩的青菜和肉汤，食物也没放冰箱，家里蟑螂、苍蝇、老鼠很多，很容易滋生细菌。

　　林晓主任介绍病情

　　炎热的夏天，这种感染性休克的病例并非个案。“高温天气，最好不要吃隔顿的剩菜剩饭。”

　　林主任提醒道，如果实在有剩余的饭菜，要及时放进冰箱。同时，注意家里卫生，不要让蟑螂老鼠碰到食物。而且，吃隔顿的饭菜，一定要彻底加热再吃，一旦发现变味，切勿食用。

　　更惊心的是

　　近期全国各地

　　多人因隔顿菜、隔夜菜和不干净食物

　　感染细菌、病毒

　　送！ 医！抢！救！

　　千万警惕！

　　男子吃了隔夜菜

　　休克送医抢救三周

　　前几天刚报道

　　浙江省人民医院里

　　一男子在急诊科抢救了三周#p#分页标题#e#

　　放倒他的正是“隔夜菜”

　　“刚送来的时候。肾脏、肝脏衰竭，血压也不稳定，当时处于感染性休克的状况。”

　　“根据我们判断，问题很可能就在凉拌茄子、小米粥里。”医生说，凉拌茄子是前一天中午烧的， 这属于隔夜菜，小米粥也在冰箱里放了两天了，很可能存在保存不好的情况。

　　“夏天，没有保存好的食物最容易造成细菌感染，病人最开始的症状就是腹泻、拉肚子。” 医生说，年轻人如果得病，通过补水、使用抗生素等，能很快恢复，可是老年人对脱水比较敏感，上了几次厕所拉稀之后，肾脏很快就受不了了，大伯就是在这样的情况下休克、肝肾衰竭的。

　　吃了冰箱剩饭菜

　　怀孕妈妈痛失胎儿！

　　就在6月份

　　还发生了另一起隔夜菜伤人事件

　　6月3日晚

　　怀孕28周的西安市民段女士

　　忽然感到发热、恶心、腹痛

　　被急忙送到医院妇产科救治

　　医生询问得知

　　段女士在事发前1小时

　　吃了冰箱里存放的隔夜剩菜

　　血液感染了“李斯特菌”

　　根据段女士的病情，需要使用头孢三代抗生素治疗，而其临产在即，输入的大量抗生素对腹中的胎儿可能会产生不可预知的危害，家属要求放弃胎儿，全力救治孕妇。

　　只因吃了隔夜菜

　　感染“冰箱杀手”李斯特菌

　　段女士就这样痛失自己的宝宝！ #p#分页标题#e#

　　还有更要命的！

　　同样感染“李斯特菌”

　　宁波66岁林大伯也被放倒！

　　被下病危通知书！

　　生还机会渺茫！

　　一天晚上，宁波66岁林大伯想起两天前买的肉一直放在厨房忘了吃，肉已有些变质，但他不舍得扔掉，烧了一盘红烧肉吃了。

　　一周后，他头痛剧烈，体温高达40℃，出现了喷射样呕吐，患上典型的脑膜炎。在ICU，医生下了病危通知书。“严重脑水肿，脑细胞大批大批不可逆地死亡，呼吸衰竭，多功能脏器衰竭。”

　　林大伯陷入了长长的昏迷，醒过来的机会渺茫。最终家人无奈放弃治疗，将他接回了家。回家意味着什么，医患双方都心知肚明。　　

　　夏日、冰箱

　　两者结合是李斯特菌的最爱

　　高温下，李斯特菌会大量繁殖

　　到了4℃左右的低温环境比如冰箱里

　　它也可能继续生长

　　大量的营养物质成了李斯特菌的“专供”

　　还有更惨痛的教训！

　　下面这个因吃坏肚子 致死的事件

　　#p#分页标题#e#为家人赶紧看看吧！　　

　　女子从腹泻到死亡

　　仅仅24小时！

　　近日

　　山东淄博一位56岁女子拉肚子

　　从入院到死亡只有1天的新闻

　　引起网友热议 

　　天气炎热，病菌突袭！

　　以上一桩桩教训

　　千万不能掉以轻心！

　　细菌感染中毒、致死事件多发

　　近期大家小心！

　　尤其是隔夜菜！

　　隔顿、隔夜菜等究竟有哪些危害？

　　隔夜菜是否会致癌？

　　近期要如何预防细菌感染、食物中毒？

　　赶快来了解一下！

　　剩 饭 菜 中 的 亚 硝 酸 盐 会 致 癌 吗 ？

　　隔夜菜尽量少吃 要冷藏密封保存。

　　所谓“隔夜菜”并不单指放了一夜的菜，只要超过8小时都属于隔夜菜。

　　随着存放时间的增加，剩饭菜中亚硝酸盐的含量确实会增加。当亚硝酸盐进入人体后，在一定条件下，可以转化成亚硝胺。亚硝胺是一种很强的致癌物，可诱导肝癌、鼻咽癌、食管癌、胃癌等等。

　　虽然隔夜菜的危害不如网传那么夸张，亚硝酸盐含量“严重超标”的结论向来很有争议，但很多专家都提醒，蔬菜应该尽量当顿吃完、当天吃完，因为蔬菜过夜营养价值就下降了，而且容易导致亚硝酸盐增加。虽然荤菜亚硝酸盐含量变化不大，但应注意冷藏保存，防止腐败变质。#p#分页标题#e#

　　冷藏也不是绝对保险，因为冷藏不起杀菌的作用，只起到抑菌的作用，因此“隔夜”食物少吃为宜。

　　隔 夜 菜 8 不 吃

　　到底哪些隔夜菜吃不得？为了自己和家人的健康，这份清单一定要看一遍。

　　1、绿叶菜隔夜最危险

　　通常，茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。

　　因此，如果同时购买了大量蔬菜，应该先吃叶菜类的，比如： 大白菜、菠菜等。 如果准备多做一些菜第二天热着吃，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。

　　建议：

　　绿色蔬菜加工后最好在4小时内吃完，特别是夏天！如果绿叶菜实在没吃完，就不要隔夜了。尤其是菠菜和芹菜，硝酸盐含量都比较高。 再次加热后，很容易转化为亚硝酸盐。

　　2、隔夜海鲜损肝肾

　　螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能。

　　建议：

　　如果实在买多了，可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，下次再烹调。

　　3、久放半熟鸡蛋很危险

　　很多人都爱吃半熟蛋，可是这种蛋杀菌不彻底，再加上鸡蛋营养丰富，格外容易滋生细菌。久放后食用，易发生危险。所以蛋最好也不要隔夜，即煮即吃最好。

　　但是，如果第一次鸡蛋煮熟了，而且在低温、密封情况下储藏，一般保存48个小时都没有问题。

　　4、银耳、蘑菇要当心

　　不论是野生的还是人工栽培的银耳、蘑菇等，都极容易残留很多的硝酸盐。如果放的时间实在有点久，必须忍痛扔掉，否则很可能因“舍不得”而引起肠胃不适哦！

　　#p#分页标题#e#5、隔夜汤不放金属器皿

　　剩汤如果长时间盛在铝锅、铁锅内，会析出对人体有害的物质。

　　存汤的最好办法是：汤里不要放盐之类的调味料。煮好汤，用干净的勺子盛出当天要喝的。喝不完的，最好是用瓦锅，或保鲜盒存放在冰箱里。

　　6、隔夜卤味不要吃

　　为了预防食物中毒，春夏季节吃卤味切记不要隔夜！即使放在冰箱里，也并非绝对“保险”。冰箱里易滋生霉菌和嗜冷菌等。

　　7、隔夜凉拌菜

　　凉拌菜在加工的时候就已经受到了较多的污染，若将它隔夜保存，即使是冷藏也很有可能已经变质了。

　　8、隔夜土豆不要吃

　　土豆是个好东西，但是也不能隔夜后再加热使用，这样不仅会造成土豆营养成分的流失，还会对我们的身体造成损害。

　　医生权威提醒！哪些最好倒掉，

　　哪些可以放心吃？

　　记者咨询了福建省老年医院感染性疾病科副科长、院感负责人郭永明。

　　郭永明告诉记者，隔顿、隔夜的饭菜，或多或少都会滋生细菌，但有些菜却更受细菌的“青睐”，成为他们滋生的温床。

　　1、首先就是蛋白质含量较高食物

　　像鱼、贝类等海鲜。因为细菌的滋生也需要蛋白质来补充营养，因此高蛋白的食物变质都比较快。

　　2、其次就是肉汤

　　尤其是牛肉汤。牛肉等肉制品本身也富含蛋白质，而在熬制的过程中，很多营养成分被分解进了汤里，肉汤中氨基酸含量很高。“又营养又有水分，细菌最喜欢了。我们做培养细菌的时候，都是选择牛肉汤作为它们的‘温床’。”

　　3、再者就是水分含量较高的食物

　　如绿叶蔬菜。除了容易变质，放太久的蔬菜中的亚硝酸盐的含量也会升高，对身体不益。#p#分页标题#e#

　　4、菌类的食物

　　此外，木耳、香菇等本身就属于菌类的食物，隔顿放太久，也容易招惹细菌、释放毒物。

　　除了食物本身，环境对细菌的滋生也有很大影响。本身卫生差的环境，食物就容易滋生细菌。

　　如果近期因为台风、暴雨，导致过洪水、内涝等情况，一定要特别注意。因为积水会把角落的细菌都带到我们的环境中，通过蚊虫等接触，有可能进入我们的食物。

　　“还有些老人家凭生活经验，说搅拌过的食物容易坏，就是因为在搅拌的过程中，增加了和环境细菌接触的机会。而被蚊虫叮过、蟑螂老鼠爬过食物，更是容易变质。

　　此外，郭永明还提醒，冰箱只能减缓细菌增长的速度，不能完全抑菌。所以从冰箱中取出的食物，一定要充分加热再食用。 “当然最好还是吃当顿新鲜的食物，不吃隔夜、隔顿菜。”

　　病菌多发，

　　近期请注意！

　　分享出去，

　　提醒身边亲朋好友！